|
|
Kervelsoep Met Kaasballetjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter kippenbouillon - 50 gr verse kervel - 1 eiwit - 150 gr geraspte Hollandse geitenkaas - 2 sneetjes casinobrood - zout - peper.
Voorbereiding:
Verwijder de korstjes en snijd het brood in blokjes. Doe de broodblokjes, de geraspte kaas en het eiwit in een foodprocessor en voeg peper naar smaak toe en draai het fijn. Laat het kaasmengsel in de koelkast opstijven. Na het opstijven met natgemaakte handen balletjes draaien van het kaasmengsel en bewaar ze tot gebruik afgedekt in de koelkast. Maak de kervel schoon en verwijder de dikke steeltjes.
Bereidingswijze:
Breng de kippenbouillon aan de kook, voeg de kaasballetjes toe en laat ze in 2-3 minuten zachtjes net tegen de kook aan gaar worden. Roer de kervel door de bouillon en breng hem op smaak met zout en peper.
|
|
|